"Сы Цзы Чунь" или «Весна четырёх сезонов» - тайваньский улун, обнаруженный в 80-х годах, на северной части острова, в районе Мучжа.

Своё название сорт получил благодаря своей интенсивной, почти непрерывной вегетации, позволяющей собирать урожай более 4-х раз в год, и яркому, цветочно-фруктовому, весеннему аромату, проявляющему себя лишь на небольших высотах, благодаря уникальным климатическим условиям Тайваня. Сейчас он выращивается на перевале Сунбай, в уезде Наньтоу, на высоте 200-500 метров над уровнем моря.

Каждый сбор по-своему хорош, летний и осенний дают более травянистый и терпкий вкус, зимний и весенний выделяются коричными нотами, как во вкусе, так и в аромате. Лучшим считается осенний сбор. Любопытно, что независимо от сезона и различий основного вкуса, чай всегда имеет сладкое послевкусие.

У нас вы можете продегустировать зимний сбор этого года. Сырьё ярко-изумрудного цвета, аккуратно скрученное спиралью. Аромат сухого листа сладкий, кондитерский, напоминает выпечку с корицей. Настой прозрачный, маслянистый по текстуре, светлого жёлто-зелёного оттенка. После прогрева, особенно на дне выпитой пиалы, раскрывается пьянящий букет из луговых цветов, тропических фруктов и сливочной карамели. Вкус чая очень нежный, сладкий, но при этом яркий и освежающий. Чай имеет очень большой потенциал в заваривании и долго пьётся, каждый пролив раскрывает вкус и аромат по-новому, при более длительной выдержке появляется благородная травянистая терпкость, возвращающаяся сладким послевкусием. Для полноценного раскрытия листа подойдёт вода с температурой 93-95°.

"Сы цзы чунь", как и любой тайваньский улун, за счёт благоприятной среды произрастания, богат эфирными маслами, витаминами и антиоксидантами, оказывает успокаивающее воздействие на организм, уменьшая уровень стресса.